Spécialisées dans l’élaboration des vins effervescents en méthode traditionnelle en Val de Loire, les caves SVS et Pé disposent de deux sites d’élaboration, de stockage, et de vinification à Vouvray et Puy-Notre-Dame. Produisant quatre millions de bouteilles chaque année, les sociétés sont rachetées en 2017 par la Cave coopérative de Die Jaillance et Loire Propriétés. Cette acquisition est l’occasion de se diversifier avec une gamme du Val de Loire signée Jaillance.